目前发明的有70种，微量元素是指人体中含量小于0.01%-0.005%元素。重要从食物中获取，包含钙，铁，锌，硒，铜，锰等，微量元素当然只有体重的万分之一，但是欠缺会激起疾病或不适，而过量摄取则会引发中毒。
微量元素是甚么?
微量元素重要参加到酶，激素，维生素和核酸的代谢中，不仅能够催化酶或者组成酶，还能帮忙激素或维生素的分解，影响核酸的代谢等。微量元素欠缺会导致机体功能出现阻碍，比如缺锌会导致夜盲症的产生，甚至影响男性生殖功能。
人体必定不能贫乏的微量元素有14种：铁，碘，硒，锌，铜，钴，镍，氟，硅，锰，钥，铬，锡，钒等。
微量元素的失掉门路有哪些
微量元素重要凭借胃部消化和呼吸道摄取，甚至有的还能通过皮肤渗入，现在工业沾染越来越重大，也成为了一个微量元素的摄取渠道。但是个体来说人体所需要的各种元素都是从食物中获得补充的由于各种食物所含有的元素和数量都各不相同，以是在饮食方面必定要做到粗细、肉蔬合理搭配。另外肉食比素食的微量元素更多，且更好吸收，海产品和糙米中所含最多，因为米类的微量元素重要包孕在胚芽中，但是加工时，丧失了至多75%基础上越精致的食品，营养越少。喝水时喝烧开的水就可以，矿泉水当中微量元素非常少，而且矿泉水的危险也很大。
什么食物含有微量元素多
1.含铁高的食品：生物内脏鸡肝，鸡心，牛肾，猪肝等可可粉，红糖，鱼子酱，黄豆粉，牛肉，土豆等。
2.含碘高的食品：海植物海带，紫菜，发菜等山药，鱼肚等。
3.含锌高的食品：牛肉，猪肝，米花糖，小麦麸，虾，花生，鱿鱼，香菇，黑米，蛋，鱼，西瓜籽等。
