可以看到Estevez 跟家人一同把热带水果、各式蔬菜、姜等材料塞进一个个玻璃瓮，材料塞好了，他们就会拿起一个安全套，替玻璃瓮封口。过了大约30天之后，酒瓮会发生奇妙的情景，几百个玻璃瓮上的安全套都会“涨”得竖起，既滑稽又治愈。
这是因为当水果发酵会产生气泡，封口的安全套就会慢慢充气。当发酵过程结束后，就再没有气体释放出来，安全套就会“软”下，这显示该瓮酒已可准备入瓶。
Estevez 用安全套酿酒每天大约能卖出50瓶，每瓶卖0.38美元，为他带来19美元收入，远远高于当地的上班族，真是创意无处不在呀。
