一、鹅蛋的最佳吃法
1、蒸鹅蛋
蒸鹅蛋是鹅蛋的最佳食用方法，既能保证鹅蛋的口感，同时也能保证营养不流失。蒸鹅蛋的做法与蒸鸡蛋的做法是一样的，只需要将鹅蛋打成蛋花后，加水后，大火蒸至凝固状即可，一般可根据个人口味添加少许调味品。
2、清水煮鹅蛋
清水煮鹅蛋是指将鹅蛋清洗干净后，直接放入冷水中，将蛋黄和蛋白煮至凝固即可。但要注意的是煮的时间。时间过短会使蛋黄、蛋白不能凝固。而煮的的时间过长，又会使鹅蛋的营养价值流失。
3、炒鹅蛋
炒鹅蛋需要先将鹅蛋打成蛋花样，然后倒入热锅中炒熟，同时可添加个人喜欢的时蔬，来调整口感。但要注意的是在炒熟的过程中，不可放入过多的油，以及调味品，以免使鹅蛋的营养价值流失。
二、鹅蛋的同食禁忌
1、鹅蛋不能和鸭蛋、鸡蛋同时食用
鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋同时食用时，并不会对人体健康产生很严重的影响。但由于这三者都含有丰富的蛋白质以及胆固醇，如果是被消化本身就不好的人群食用，那么就可能会导致患者消化不良的症状更加明显。如果长期食用，还会增加患心脑血管疾病的风险。
2、鹅蛋不能和海带同时食用
鹅蛋中的卵磷脂、脑磷脂有存进大脑功能和神经组织发育的功效，但与海带同时食用，两者会在体内发生反应，导致记忆力降低。
鹅蛋的最佳吃法包括蒸、煮、炒，但其中蒸和煮是最好的方式，这两种烹饪方式能够最大程度的保留鹅蛋的营养价值。
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