烤蛋挞的温度一般在210摄氏度，时间大概为二十分钟左右。（有些非专业人士误导大家烤180摄氏度，那样烤的时间长，而且蛋挞皮又不容易熟，烤的时间长不说蛋挞烤出来都是不酥的，口感相当差）当然，因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。基本上都是在210摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳！
《如何辨别蛋挞是否已经熟了》
①：如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟。
②看蛋挞液是否呈现焦黄色，表面会出现一小块，一小块的焦黄色，还有蛋挞皮是否也带有轻微的焦黄色，如果有，那就说明已经熟了，可以食用了。如图即可！！
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蛋挞的做法再简单不过了，买些现成的蛋挞皮，然后把下面的蛋挞液配方材料全部倒入一个大点的量杯中，轻轻搅拌至糖融化！在过滤一遍，接着将调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮中！就可入烤箱烘烤了。（有什么不懂得快要留言哦）
《蛋挞液配方》
2个蛋黄
100g牛奶
170g淡奶油
35g糖
10g炼乳
可以做10个蛋挞，这个配方巨好吃！
下面是我们家蛋挞皮，10.5元30个大号蛋挞皮（大号直接7厘米左右），12.8元50个小号蛋挞皮（小号5厘米左右）
