鸡蛋这种东西生活中很常见，每周甚至还来几顿，煎炒蒸炸都行，而且味道很好，但是它却是考古学家工作时最不想见到的东西。甚至考古界还流传着“不怕遇到僵尸鬼，就怕看到臭鸡蛋”的说法，这究竟是为什么呢？
古人建造墓穴，自然是要建造的比较严密，便于自己死后能安稳地待在这里，也防止后世晚辈前来盗墓，扰了清净。一般墓室会自成一个格局，形成一处与世隔绝的环境，在这种环境下，一些陪葬物都能够得到保存。就比如我们熟知的兵马俑，据说在刚刚开采出来的时候，还是有着彩绘的，但时间长了就慢慢脱落消融掉了，才变成我们在博物馆见到的这种全体呈土黄色的样子。
想必有些读者也猜到了，鸡蛋也是如此。在漫长的岁月中，鸡蛋即使处于密闭的环境中，仍避免不了腐烂，而蛋白质腐烂最容易招揽微生物，尤其是细菌。鸡蛋壳本身就十分易碎，买鸡蛋回家都怕磕了碰了得小心翼翼地托着。更何况这种在墓穴中历经上千年风化腐化的残壳呢？里边的细菌足足有上千年之久，谁也不清楚沾染到人身会导致什么样的后果，一触即发怕是形容它的最好词汇。
还有一个原因，历史上遗留千年的鸡蛋也是具有十分重要的考古价值，要好好保护，前文也说了蛋壳经历千年变得异常脆弱，即使十分小心的用刷也十分容易导致蛋壳脱落，里边的物质更是早在岁月中消逝，整个蛋也只是有一个薄薄的壳，若克再碎了，拿什么做研究呢？所以，一般在考古中见到古代遗留下来的鸡蛋，考古学家都不会去直接触碰，会把他们先好好地保存起来，为日后的研究考古做准备。
