说到网红奶茶,茶颜悦色不得不提,别的奶茶你排队都能买到,唯独你想喝茶颜悦色,必须要买张票来长沙,才能排队拿到号,茶颜悦色已经成为与臭豆腐齐名的长沙旅行的地标性打卡项目了。甚至催生了闲鱼上的“代喝茶颜悦色”的服务,只为过把眼瘾。有人把茶颜悦色称为“奶茶界的杨超越”,大概是他们都具有网红爆款的体质吧。
茶颜悦色虽然是个很年轻的品牌,一度只深根长沙市场,拥有坚强的长沙地区群众基础。稍微有点动静就能冲上热搜,还拥有一票忠实的消费者粉丝。小红书上关于茶颜悦色的笔记也达到了2万+篇,茶饮悦色近几年的搜索热度几乎能跟喜茶和奈雪的茶相媲美。出生草根的茶颜悦色如何一跃成为茶饮界的“顶流”品牌呢?
今天我们来聊一聊茶颜悦色品牌创始人吕良,吕良原本是个不折不扣的文创人,自称是一个“逗比”的老板,开了一家“有趣又真诚”的茶饮店。
吕良 土生土长的长沙人,出生于1978年,2000年从长沙电大的汉语言文学专业毕业之后便在一家国企工作。2008年,吕良离职创业。相比喜茶聂云宸初创业之时的顺风顺水,吕良的创业之路算不上顺利。他先后开过广告公司、卖过爆米花、开过卤味店、加盟了奶茶店……
早年创业有些爱玩创新,比如开盖码饭馆,只在门口挂一个空招牌,上面只有4个问号。本来是想搞噱头,结果根本没人问,试营业期间就没能撑下去。种种原因导致早年创业都不是特别成功,有的甚至开业才一个月,门店就倒闭了。
经过太多失败的创业经历让吕良变得十分谨慎,2013年店第一家茶颜悦色店筹备了将近一年的时间才开业,门口的“中国风美女”是最大亮点。对于吕良来说,这时候的奶茶市场已经有很多成熟的知名品牌,如果要生存下去,就要精耕细作。第一家店对吕良来说就是养家糊口的,吕良曾表示,“真的感恩失败!虽然多次失败,亏了几十万,只剩一口气。但让我做茶颜的时候知道哪些是死路,也更能沉下来心来思考细节。”从第一天起,他就把姿态放的很低,踏踏实实做好产品和服务。曾经有人将茶颜悦色比喻为茶饮界的杨超越,说她走的是偶像养成系的路子。用国茶实验室创始人罗军的话来说,“茶颜悦色不似喜茶那般让粉丝仰望崇拜,对于粉丝来说反而更像一个邻家小妹妹,是需要小心呵护的,它具有一种与粉丝的深度沟通能力。”
深度沟通能力体现在了产品、空间设计、服务等方方面面,是茶颜悦色的品牌特性,也是它从创立以来便被深深烙下的基因,是吕良及创始团队一直所推崇的品牌主张。
1、中国风
首先汉语言文学出身的吕良对中国传统文化有深刻独到的理解,加上广告策划的工作经验,吕良选定中国风为茶颜悦色的品牌特色,从品牌名到产品再到视觉设计,无一不是散发着浓浓的中国风情韵味,产品的命名上也是别出心裁,绿茶名为浣沙绿、红茶名为红颜、增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列被称为“豆蔻”。而单品名也极具古风:声声乌龙、烟花易冷、筝筝纸鸢、蔓越阑珊……单是听名字,就充满了诗情画意。各式茶杯、帆布袋、等文创周边设计也都采用了中国传统文化的风格,甚至杯子上引用的中国古典名画都是找故宫买的版权,消费者还被亲切地称为小主。自带中国风属性不刻意迎合市场需求的茶饮品牌,自然深得崇尚个性和格调的年轻消费群体的喜爱。
2、与消费者的深度互动
茶颜悦色致力于规范翻屋流程,让每一位顾客感受到“被重视‘,从创立开始,吕良便提出了”永久求偿权“:只要口味有异,可以在任何时间走进任一家门店要求免费重做,在吕良看来,店员的失误在所难免,用这个方法向顾客传达出“我在乎你”的态度,反而取得了消费者的信任。
3、密集的选址